Žaidimai mergaitėms, ieškančioms skanių eklerų. Žaidimas Sara ruošia eklerus su ledais. Kaip paruošti liesą choux tešlą eklerams

Mieli vaikinai. Žaidimo įkėlimas trunka ilgai. Todėl būkite kantrūs. Greitai viskas bus įkelta :)

Įsijungę televizorių ir vartydami kanalus pastebėsite vieną tendenciją: vis daugiau laidų yra apie maisto gaminimą. Išties populiarėja įvairiausių laidų, kuriose dalyviai arba tiesiog gamina maistą, arba rungtyniauja komandomis, atsiradimas, todėl tokios, mūsų nuomone, svarbios temos ignoruoti negalėjome. Nusprendėme, kad kiekvienas žmogus, net ir labai mažas, turi išbandyti save kaip virėjas, todėl būtent tam ir sukūrėme eklerų žaidimas, kuriame dalyvis turi paruošti desertą konkursui. Jei jaučiate, kad jums tai labai patinka ir esate pasirengęs ne tik gaminti maistą, bet ir dalyvauti konkursuose, tuomet turėtumėte pradėti šį žaidimą jau dabar.

Eklerų žaidimo pradžioje turite susitikti su savo lyderiu, kurio vardas yra Sara. Ji yra garsi šefė ir savo įgūdžių dėka sugebėjo visiems kitiems pradedantiesiems rasti teisingą kelią, išmokė daug gudrybių, o dabar visi jos dalykai yra tokie pat talentingi kulinarai. Nuo tada, kai tapote jos mokiniu, pirmoji jūsų užduotis bus paprasta: pradėkite žaidimą, išstudijuokite receptą. Manau, kad čia nėra nieko sudėtingo, ir jūs nedelsdami atliksite šiuos veiksmus: dirbsite su ledais etapais. Eklero žaidime jums suteikiama virtuvė, kurioje gaminsite savo šedevrą, o šioje virtuvėje bus skydelis, ant kurio viskas nurodyta. Pavyzdžiui, kokie daiktai ir tara turi būti ant stalo, kokius produktus reikia išimti iš spintelių ir šaldytuvo, kokia tvarka atlikti veiksmus ir kaip tiksliai pagaminti tą ar kitą receptinį gaminį.

Tokios užuominos dėka viską žaisle atliksite nepriekaištingai, o rezultatas pranoks jūsų lūkesčius. Dabar, kalbant apie paties žaidimo struktūrą, ji susideda iš daugybės lygių. Atlikusi kiekvieną iš jų Sara įvertins darbų kokybę. Ir kuo daugiau taškų gausite kiekviename etape, tuo skanesnis bus jūsų patiekalas. Eklero žaidimas iš tikrųjų turi tikrą receptą, o tai reiškia, kad jei jums patiko jį virti Virtualus pasaulis, tuomet galėsite prisiminti šį receptą ir jį atgaivinti. Galbūt galite tai parodyti savo mamai ar sesei Šis žaidimas ir jie norės ją gaminti, bet esame tikri, kad ši pramoga jums tikrai patiks. Žaidime dalyvis turi tik valdyti žymeklį ir, kaip visi žino, tai nėra sunku. Paskubėkite, pradėkite žaidimą ir laimėkite geriausio deserto konkursą.

Dauguma merginų nori būti puikiomis namų tvarkytojomis ir beveik visos mėgsta saldumynus. Žaidimas Sarah ruošia eklerus su ledais patiks desertų ir pyragaičių mėgėjams. Šiame žaidime turime padėti mielai merginai, vardu Sara, paruošti eklerus. Pagrindiniame meniu galite peržiūrėti receptą, ką gaminsime. Šis žaidimas gali būti naudojamas kaip receptų rinkinys, kad patiktų jūsų šeimai. Jei norime pradėti žaidimą, tuoj pat eisime į virtuvę. Sarah naudoja nuotraukas, kad parodytų mums, ką fotografuoti. Patogumui viską dedame ant darbastalio. Viskas atrodo kaip tikroje virtuvėje. Žaidimui įsibėgėjus Sara duoda saugos patarimų. Žaidimas susideda iš kelių lygių, kurių kiekvienas turi savo tikslą. Palaipsniui, žingsnis po žingsnio, ruošiami ingredientai, minkoma tešla, ruošiamas įdaras. Ir svarbiausia, kad žaidime, kai viskas bus paruošta, jums nereikia plauti kalno indų. Žingsnis po žingsnio animacinio maisto gaminimo dėka kiekviena mergina gali išmokti virti eklerus ir pakartoti tai gyvenime. Gauti eklerai su ledais atrodo taip skaniai, kad numalšins apetitą.

Ar tau patinka užduotys? Tada žaidimas „Eklerų paieška“ patikrins jūsų logiką ir išradingumą. Šįryt mūsų draugas Manuelis labai norėjo pasimėgauti gardžiais pyragaičiais. Būtent šiuo tikslu jis nuėjo į artimiausią kavinę pas seną draugą. Bet čia mūsų herojus nusivylė. Parodoje tokie skanūs pyragaičiai pasirodė iš papjė mašė, o šviežiems kepti kulinarė neturi kiaušinių. Kaip žinote, be šio ingrediento tokio skanėsto niekada nepasigaminsite. Todėl mūsų draugas pareigingai leidosi jų ieškoti.

Žaidimas „Eklerų paieška“ siunčia į įvairias miesto vietas, tačiau norint įgyvendinti savo planus, reikia bendrauti su kitais personažais. Tai visai nesunku, nes yra vertimo į rusų kalbą parinktis, kurią pasirenkate pačioje pradžioje. Nepaisant to, kad netoliese yra daug įvairių parduotuvių, kiekviena iš jų turi siaurą specializaciją. Yra sūrių parduotuvė ir daugelis kitų, padėkite berniukui rasti tinkamą parduotuvę. Linkime išlaikyti visus testus ir atlikti užduotį. Sėkmės!

Kokie tavo mėgstamiausi vaikystės tortai? Esu tikras, kad dauguma atsakys: eklerai! Žinoma, kas nemėgsta lengvų, traškių pyragų, kurių viduje yra subtilus kremas, padengtas blizgančiu glajumi? Smagu, ir viskas!

Eklerai yra prancūziški pyragaičiai, plačiai žinomi visame pasaulyje nuo XIX amžiaus pabaigos. Tai pailgi choux tešlos pyragai, kurių viduje yra lengvas kremas.

Idealūs eklerai turi būti lygūs, lygūs ir vienodi, 10–14 cm ilgio.

Daugelis žmonių nedrįsta jų gaminti namuose, o mieliau perka jau paruoštus parduotuvėje. Atrodo, kad toks skanus desertas turi turėti sudėtingą, kelių žingsnių receptą su ilgu ingredientų sąrašu. Tačiau iš tikrųjų pasirodo kaip tik priešingai.

Ingredientai yra labai prieinami ir juos galima rasti bet kuriame šaldytuve, o paruošimo būdas yra gana paprastas, jei griežtai laikotės instrukcijų. Tikėkite savimi ir būtinai pabandykite gaminti maistą. Manau, kad rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius!

Pagrindinės tešlos ruošimo eklerams taisyklės

Tinkami eklerai gaminami tik iš choux tešlos. Kas tai iš tikrųjų? Pagrindinis principas – „užplikomas“ miltų, sviesto ir vandens mišinys, o po to, šiek tiek atvėsus, įmušami kiaušiniai. Gaunasi lipni, tiršta tešla, kuri neplinta, taip sakant, išlaiko formą.

Tešlos tūris padidėja dėl to, kad kepant aukštoje temperatūroje eklerų viduje susidaro garai.

Tinkami pyragaičiai neplyšta, nes gaminami tik iš tankios, tvirtos tešlos.

Klasikinis receptas

Ingridientai:

vanduo - 250 ml;
sviestas - 100 g;
miltai - 200 g;
kiaušiniai - 4 vnt.;
druskos.

Virimo laikas: 70 min.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 204 kcal.

Choux tešlos receptas eklerams žingsnis po žingsnio:

Choux pyragas eklerams: receptas pagal GOST žingsnis po žingsnio

Receptas skirtas pagaminti 20 pyragų. Atkreipkite dėmesį, kad virimui skirtas vanduo turi būti matuojamas gramais, o ne, kaip įprasta, mililitrais.

Ingridientai:

kvietiniai miltai - 200 g;
dideli vištienos kiaušiniai - 5 vnt. (arba 6 vnt vidutinio dydžio);
sviestas - 100 g;
grynas vanduo - 180 g;
valgomoji druska - žiupsnelis.

Virimo laikas: 1 val. 10 min.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 210 kcal.

Kaip gaminti:

Puode užvirinkite kubeliais supjaustyto sviesto, vandens ir druskos mišinį;
Kruopščiai persijokite miltus. Patartina tai daryti porą kartų, kad kepiniai būtų orūs ir purūs;
Į keptuvę supilkite miltus ir gerai išmaišykite šaukštu arba mentele;
Tešla pradės virti ir sulips į vieną gumulą. Leiskite jam gerai užvirti, toliau greitai maišydami tiesiai ant degiklio;
Perkelkite į dubenį ir atvėsinkite;
Atskirame inde išplakite kiaušinius;
Palaipsniui sudėkite juos į tešlą, švelniai minkydami mentele arba maišytuvu;
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi;
Naudodami kepimo maišelį arba įprastą plastikinį maišelį, išspauskite tešlą ant kepimo skardos maždaug 12 cm ilgio ir 18 mm skersmens pagaliukais (galite ir apskritimais, tada gausite apvalius eklerinius rutuliukus);
Kepkite įkaitintoje orkaitėje iš pradžių 10 minučių iki 220°C, tada dar 25 minutes iki 180°C;
Paruoškite mėgstamą kremą ir fudge, užpildykite ir papuoškite eklerus pagal savo pageidavimus.

Kaip paruošti liesą choux tešlą eklerams

Jei laikotės vegetariškos dietos ir iš savo raciono neįtraukiate gyvulinių riebalų, tai nėra priežastis atsisakyti sau tokių nuostabių ir skanių desertų kaip eklerai.

Šis receptas kaip tik jums: jame nėra kiaušinių, pieno ar sviesto!

Ingridientai:

2 kaminai miltai;
2 stalas. šaukštai augalinio aliejaus;
1 krūva verdantis vanduo;
druskos.

Virimo laikas: 65 minutės.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 198 kcal.

Kaip gaminti:

Miltus sumaišyti su druska, sulenkti į kauburėlį ir viduryje padaryti įdubimą;
Į šulinio centrą supilkite verdantį vandenį ir augalinį aliejų;
Tešlą šiek tiek pamaišykite ir palikite atvėsti, kol sušils;
Dabar galite minkyti rankomis, kol pasidarys vienalytė konsistencija, tai užtruks apie 10 minučių;
Leiskite tešlai pailsėti 25 minutes;
Dar kartą lengvai minkykite porą minučių;
Tai tiek, liesa tešla eklerams paruošta, iš jos galima gaminti pyragus ir kepti kaip įprasta.

Kaip pasigaminti choux tešlą eklerams su pienu ir sausomis mielėmis

Choux tešla netoleruoja eksperimentų su sudėtimi ir paruošimo etapais. Tačiau galite pabandyti paruošti kitą laiko patikrintą jo veislę. Čia vanduo pakeičiamas pienu ir sausomis mielėmis, o rezultatas beveik geresnis.

Pradėdami kepti nepamirškite, kad pienas suteikia produktams tamsesnę spalvą.

Todėl žiūrėkite, kad rožinė eklerų spalva jūsų nesupainiotų, o jie gerai iškeptų.

Ingridientai:

200 g aukščiausios kokybės miltų;
200 g karvės pieno;
4 vidutiniai vištienos kiaušiniai;
70 g slyvų. aliejai;
10 g sausų mielių;
20 ml vandens;
druskos ir cukraus – po žiupsnelį.

Virimo laikas: 2 valandos.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 285 kcal.

Kaip gaminti:

Pieną užvirinkite ir supilkite ant išsijotų miltų;
Gautą mišinį plakite mikseriu iki vientisos masės;
Ištirpinti sviestą;
Sausas mieles ištirpinti šiltame vandenyje ir sumaišyti su cukrumi, įmaišyti į varškės mišinį;
Kiaušinius gerai išplakite, kol susidarys tiršta puta;
Kiaušinius reikia po truputį pilti į pagrindinę tešlą, nuolat maišant;
Įpilkite druskos, įpilkite aliejaus ir vėl maišykite iki klampios riebios grietinės būsenos;
Tešlai geriau leisti kilti vieną valandą, tada suformuoti pagaliukus ir kepti 30 minučių 200°C karštoje orkaitėje.

Kaip formuoti ir ką kepti eklerus iš choux tešlos

Lengviausias būdas formuoti eklerus yra naudoti vamzdžių maišelį. Galite naudoti įvairius priedus, ypač gražūs eklerai gaunami naudojant "apvalias" arba "atviros žvaigždutės" priedus, kurių skersmuo 10-12 mm.

Valgyk mažas triukas Kaip greitai užpildyti tokį maišelį: reikia įdėti į aukštą stiklinę ir ištiesinti kraštus. Tada tešla užpildys ją tolygiai, be tuštumų ir nieko neištepsite.

Jei dar neturite kepimo maišelio, galite naudoti įprastą plastikinį maišelį, nupjaudami vieną iš jo kampų iki norimo skersmens. Šis metodas yra mažiau patogus, bet ekonomiškas.

Eklerai dedami į kepimo popieriumi išklotą skardą šachmatine tvarka, įstrižai, įstrižai. Pageidautinas ilgis 10-14 cm. Stenkitės palikti pakankamai atstumą tarp jų, bent 3 cm, nes kepant jie padidės.

Norėdami užtikrinti, kad eklerai būtų vienodo dydžio, savo patogumui ant kepimo skardos galite padaryti tam tikras žymes naudodami liniuotę ir miltus.

Geriausi kreminių pyragų užpildymo variantai: receptai

Įdarų ir kremų, skirtų eklerams užpildyti, yra labai daug įvairių. Dažniausi variantai – vanilė, kava ir šokoladas, neįprastiausi – karamelė, pistacijos, kokosas. Bet kiekvienas turi teisę pasirinkti savo mėgstamiausią, juolab kad čia yra ką veikti!

Eklerai užpildomi kremu konditeriniu švirkštu.

Jei neturite, galite tiesiog atsargiai nupjauti pyragą nuo krašto ir šaukštu dėti įdaro.

Klasikinis kremas

Ingridientai:

400 ml pieno;
150 g slyvų. aliejai;
2 stalas. l. Sachara;
1½ stalo. l. miltai;
2 sveiki kiaušiniai ir 1 trynys;
1 stalas. l. cukraus pudra.

Virimo laikas: 40 min.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 215 kcal.

Kaip gaminti:

Į pieną įpilkite cukraus, užvirinkite. Patikrinkite, ar granuliuotas cukrus visiškai ištirpęs;
Leiskite gautam mišiniui šiek tiek atvėsti;
Miltus sumaišykite su visais kiaušiniais ir cukraus pudra, suberkite į cukraus-pieno mišinį;
Uždėkite ant ugnies ir išmaišykite;
Virkite, kol kremas sutirštės. Įsitikinkite, kad jis neužvirs;
Atvėsinkite, supilkite minkštą sviestą ir suplakite mikseriu į purią masę;
Galite žaisti su grietinėlės skonio atspalviais, jei norite, pridėti vanilino, vanilės esencijos, citrusinių vaisių žievelės ar kakavos miltelių.

Ingridientai:

200 g varškės;
1 krūva granuliuotas cukrus;
200 ml grietinėlės;
1 pakelis vanilinio cukraus.

Virimo laikas: 20 min.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 112 kcal.

Kaip gaminti:

Neriebią varškę su granuliuotu cukrumi gerai išmaišykite rankomis su šakute ar šaukštu, o tada suplakite mikseriu arba trintuvu;
Įpilkite vanilinio cukraus ir grietinėlės, vėl gerai išplakite;
Subtilus ir erdvus kremas yra paruoštas. Labai paprasta ir greita!

Kaip pasigaminti šokoladinį glajų

Glazūra tepama ant eklerų , kol dar šilta. Patogu tepti konditeriniu teptuku. Yra ir kitas būdas: atsargiai šakute subadykite pyrago apačią, o viršų pamerkite į skystą glajų.

Įpylus sviesto, šio recepto glajus po sukietėjimo tampa lygus ir blizgus.

Glajaus viršų galima pabarstyti riešutais, konditerijos milteliais, karamele, papuošti šviežiomis uogomis ar vaisiais, mėtų lapeliais, šokolado figūrėlėmis.

Ingridientai:

4 stalas. šaukštai pieno;
100 g sviesto;
4 stalas. šaukštai kakavos;
150 g cukraus.

Virimo laikas: 20 min.

Kalorijų kiekis 100 gramų: 442 kcal.

Receptas žingsnis po žingsnio:

Tinkamame inde sumaišykite pieną su cukrumi ir kakavos milteliais;
Padėkite ant ugnies;
Kai granuliuotas cukrus ištirps, įpilkite sviesto;
Virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami ir stebėdami, kad glajus nesudegtų.

Ir pagrindinis patarimas: gaminkite su meile ir gerai nusiteikę, tuomet tikrai gausite elegantišką, skanų, garsiųjų prancūziškų konditerijos gaminių lygio desertą!

Kitas choux tešlos receptas labai aiškiai parodytas kitame vaizdo įraše.

Mieli vaikinai. Žaidimo įkėlimas trunka ilgai. Todėl būkite kantrūs. Greitai viskas bus įkelta :)

Tokios užuominos dėka viską žaisle atliksite nepriekaištingai, o rezultatas pranoks jūsų lūkesčius. Dabar, kalbant apie paties žaidimo struktūrą, ji susideda iš daugybės lygių. Atlikusi kiekvieną iš jų Sara įvertins darbų kokybę. Ir kuo daugiau taškų gausite kiekviename etape, tuo skanesnis bus jūsų patiekalas. Žaidimas apie eklerus iš tikrųjų turi tikrą receptą, o tai reiškia, kad jei jums patiko gaminti maistą virtualiame pasaulyje, galite prisiminti šį receptą ir jį atgaivinti. Galbūt parodysite savo mamai ar sesei šį žaidimą ir jie norės jį gaminti, tačiau esame tikri, kad jums tikrai patiks ši pramoga. Žaidime dalyvis turi tik valdyti žymeklį ir, kaip visi žino, tai nėra sunku. Paskubėkite, pradėkite žaidimą ir laimėkite geriausio deserto konkursą.